Блауфранкиш (Blaufrankisch)

Блауфранкиш (Blaufränkisch) — старинный центрально-европейский сорт винограда, который издавна культивировался на территории от Германии до Италии, от Чехии и до Венгрии. Являясь вторым по распространенности в Австрии, Блауфранкиш тем не менее считается главным сортом у производителей, работающих в секторе красного виноделия.

Этот сорт с темными ягодами дает самобытные вина с индивидуальным характером и отличается прочным и ярко выраженным таниновым комплексом. В классическом варианте он демонстрирует ароматы темных фруктов и ягод с оттенками ежевики и кислой вишни, иногда вперемешку с минеральными нюансами, в которых отражаются особенности терруара. После ферментации вино должно вызревать в течение как минимум двух лет, чтобы показать себя с лучшей стороны. В удачные годы вино приобретает удивительный потенциал выдержки. Лучшие вина из сорта Блауфранкиш производят по универсальной, принятой во всем мире схеме — в барриках из нового французского дуба; также часто практикуется добавка небольшого количества Каберне Совиньона.
Наиболее гармонично лоза  развивается в провинциях Южного и Среднего Бургеланда. Здесь производят самые популярные красные вина Австрии сорта Блауфранкиш. Крю под названием Durrau от Wienninger считается одним из самых ценных австрийских красных вин. На весь мир прославилась коммуна Неккенмаркт, давшая первое в истории Австрии 95-бальное по Паркеру красное вино — Moric Neckenmarkt Altereben. Шедевр получился утонченным и изысканным, по глубине букета и элегантности сравнимым с лучшими бургундскими образцами.
Гряда холмов Ляйтеберг на северо-западе Бургенланда даже получила статус собственного DAC, как особенный терруар для Блауфранкиша. Богатые известняком почвы прекрасно подходящие этой лозе, придают ярким и свежим винам с тонами красных фруктов и ароматных трав утонченную меловую минеральность. В северовосточной части Бургенланда на песчано-глинистых почвах Блауфранкиш получается в другой стилистике — темный цвет, хороший каркас и бархатистая текстура.
К винам из Блауфранкиша подходит широкий спектр мясных блюд и сыров.

(Visited 486 times, 1 visits today)