Российское белое игристое вино Абрау Дюрсо Русское Шампанское Брют. Изготовлено не по классической технологии, а методом Charmat. Его смысл заключается в том, что после первичной ферментации вино переливают не в бутылки, а в стальные резервуары с добавлением сахара и дрожжей. Чан герметически закрывается, и начинается вторичное брожение. Данный процесс занимает в среднем 30 дней, после чего чан охлаждают до -5, напиток очищают от осадка, и разливают в бутылки.